Plumas con pollo al vodka

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Ingredientes:
  • 1 paquete de plumas Pastas Roma
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • ½ taza de cebolla picada finamente
  • 400 g de pechuga de pollo cortada en cubitos
  • 10 hongos blancos cortados en trozos
  • ¼ taza de vodka
  • ¼ taza de crema de leche
  • ¾ taza de leche descremada
  • ½ taza de queso parmesano
  • 1 onza de puré de tomate
  • Perejil al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación:
  1. Cocinar la pasta siguiendo las recomendaciones del empaque.
  2. Saltear la cebolla en una sartén grande con aceite de oliva por 5 minutos a fuego medio.
  3. Aumentar el calor, agregar los cubitos de pollo y los champiñones y dejar dorar por otros 5 minutos.
  4. Agregar el vodka hasta que se reduzca completamente. Luego añadir la crema de leche, leche descremada y el puré de tomate y disminuir el fuego.
  5. Condimentar la salsa con sal y pimienta al gusto.
  6. Servir sobre la pasta en caliente.
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