Plumas con pollo asado

Ingredientes
  • 1 ½ tazas de plumitas Pastas Roma
  • 1 cucharadita de sal para la pasta

Para la salsa

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ¼ de cebolla picada finamente
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • 2 cucharadas de harina
  • 4 tazas de leche fría
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • ½ cucharadita de sol
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • 4 piezas de pechuga de pollo sin hueso y sin piel
  • ½  cucharadita de sal para las pechugas
  • ¼ de cucharadita de pimienta para las pechugas
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 ramitas de albahaca picada
Preparación
  1. Cocinar la pasta según indicaciones del paquete.  Escurrir y reservar.
  2. Para la salsa, en una ollita a fuego bajo derretir la mantequilla y saltear la cebolla con el ajo. Agregar de golpe la harina y cocinar hasta que esté doradita. Agregar la leche y mezclar. Cocinar a fuego bajo hasta que empiece a espesar sin dejar de mover, alrededor de 20 minutos. Agregar el queso y mezclar hasta incorporar bien todo. Sazonar con sal y pimienta.
  3. Para las pechugas, agregar sal y pimienta a cada pechuga y freír en un sartén grill con aceite por ambos lados hasta que estén bien cocinadas. Cortar en tiras gruesas. Servir la pasta con las pechugas y decorar con albahaca fresca.
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