Plumitas con pollo y maíz, bañadas con salsa blanca

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Ingredientes:

500 gramos de plumas Pastas Roma (penne)

2 cucharadas de margarina o mantequilla

1 cebolla redonda picada en cuadritos

2 dientes de ajo machacados

1 pechuga de pollo sin hueso picada en filetes (o cuadritos)

2 tazas de leche

2 cucharadas rasas de almidón de maíz (maicena)

Sal y pimienta

300 gramos de maíz en lata

Preparación:

Cocinar la pasta según las instrucciones del empaque.

Echar la margarina en una sartén caliente y sofreír la cebolla y el ajo.

Salpimentar los filetes de pollo y, cuando la cebolla y el ajo comiencen a dorar, agregarlos a la sartén. Esperar unos minutos y voltearlos, para que se cocinen de forma pareja. Al estar listos, retirarlos del sartén, pero mantener este a fuego bajo.

En un bol, mezclar el almidón de maíz con la leche y verter en la sartén. Remover permanentemente hasta que comience a hervir. Incorporar la lata de maíz y, cuando espese, añadir el pollo. Combinar y servir caliente sobre la pasta cocida.

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