Sopa de Lasagna

Ingredientes:
  • 250 g de Lasagna Pastas Roma
  • 1/2 cebolla picada
  • 1/2 rama de apio picado
  • 2 latas de tomates picados (800 g ó 28 oz)
  • 2 ó 3 tazas de caldo de verduras o agua (500 ó 750 ml)
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
  • 6 hojas de albahaca
  • Queso ricotta (opcional)
Instrucciones:
  1. En una olla, agregar todos los ingredientes, excepto la Lasagna, albahaca y el queso ricotta. Cocinar a fuego medio alto durante 5 minutos.
  2. Cortar las láminas de Lasagna con las manos. Agregar a la olla que está en el fuego, remueve hasta que la pasta esté al dente.
  3. Añadir el caldo o agua al gusto.
  4. Retirar del fuego, añadir las hojas de albahaca, remover y servir con un poco de ricotta por encima.
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