Sopa de lasagna

Ingredientes:

• 1 paquete de Lasagna Pastas Roma
• ½ kg de pollo
• 1 lata de hongos
• 1/2 taza de cebolla amarilla picada
• 1 pimiento verde, sin semillas y cortado en cubitos
• 4 dientes de ajo, prensado
• 32 oz de caldo de pollo
• 1 tomate en cubitos
• 1 lata (15 oz) de salsa de tomate
• 1 cucharada de sazonador italiano
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de sal de ajo
• 1/4 cucharadita de pimienta roja triturada
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 3/4 taza de queso parmesano, rallado
• 1 y 1/2 taza de queso mozzarella, rallado

Preparación:

1. En una olla grande, cocina el pollo con la cebolla, el pimiento verde y el ajo. Agrega el caldo de pollo, tomate, salsa de tomate y los condimentos. Lleva a ebullición a fuego medio-alto. Hierve 2 minutos, luego reduce a fuego lento y cocina por 30 minutos, tapado. Revuelve ocasionalmente.
2. Agrega las láminas de la lasagna a la sopa y cocina hasta que estén tiernas (unos 15 minutos).
3. Al momento de servir, mezcla el queso parmesano rallado. Espolvorea el queso mozzarella.
   ¡Que lo disfrutes!