Spaghetti con albóndigas y salsa de tomate

Ingredientes:

Ingredientes para dos personas

• 400 g de carne molida
• 1 taza de cebolla finamente picada
• 1/2 taza de perejil picado
• 2 huevos
• 1/2 taza de pan molido
• 1 litro de puré de tomate
• 1 cucharadita de paprika
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 hoja de laurel
• 350 gramos de spaghetti
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de parmesano rallado

Preparación:

1. Mezclar la carne con la cebolla, el perejil, el pan molido y el huevo; salpimentar. Hacer bolitas pequeñas y refrigerarlas por una hora.
2. Freír las bolitas en una sartén grande a fuego alto con el aceite de oliva; cuando estén doradas agregar el puré de tomate con la paprika, el orégano y el laurel, cocinar a un hervor bajo durante 30 minutos.
3. Cocinar el spaghetti según indica el paquete, mezclarla con las albóndigas, salpimentar.
4. Decorar con el queso y servir.