Spaghetti con tocineta

Ingredientes
  • 500 gramos de spaghetti Pastas Roma
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 taza de champiñones
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla finamente picada
  • 140 gramos de tocineta
  • 1 taza de crema dulce
  • ½ taza de consomé de pollo
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • ½ cucharadita de pimienta
Preparación
  1. Hervir 1 litro de agua, agregar la sal y los spaghettis. Cocinar por 20 minutos a fuego alto. Reservar una taza del agua de cocción.
  2. Drenar el agua, agregar aceite de oliva a la pasta y reservar.
  3. Calentar un sartén amplio, agregar la tocineta y cocinar hasta que esté dorado. Retirar del sartén y colocarlo sobre papel absorbente.
  4. Sofreír la cebolla en el sartén donde se cocinó la tocineta. Agregar un poco de mantequilla, los champiñones, sal y pimienta.
  5. Agregar el caldo de pollo, cocinar por 7 minutos a fuego medio.
  6. Agregar la crema, la tocineta, los spaghettis y el queso parmesano.
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