Spaghetti pomodoro

Ingredientes

300 g de espagueti

8 tomates partidos por la mitad

1/2 cebolla picada

2 dientes de ajo picados

1 cucharada de tomillo fresco picado

1 taza de queso parmesano

8 cucharadas de aceite de oliva

1 taza de caldo de verdura

1 taza de hojas de albahaca fresca

1 cucharada de paprika

Preparación
  1. Coloca los tomates boca abajo en una charola, barnízalos con aceite de oliva y salpimienta. Rostízalos a 200 ºC durante 20 minutos. Quítales la piel con mucho cuidado.
  2. Sofríe el ajo, el tomillo y la cebolla con el aceite de oliva; cuando comiencen a dorar agrega los tomates rostizados, machaca con un tenedor. Agrega una taza de caldo de verdura; salpimienta.
  3. Cuece la pasta hasta que esté suave y mezcla con la salsa. Termina con la albahaca, la paprika y el queso parmesano. Sirve caliente.
Imprimir