Spaghettis con champiñones

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Ingredientes:
  • 320g spaghettis Pastas Roma
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas alcaparra
  • 1 ramita perejil
  • 150g champiñón
  • 1 cucharada orégano
  • 40g queso parmesano
  • Aceite oliva
  • Sal

 

Preparación:
  1. Cocinar la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente, escurrirlas bien y reservar.
  2. Retirar la parte sucia de los champiñones y lavar bien. Secar y cortar en láminas finas.
  3. Poner una olla grande al fuego con abundante agua y cuando rompa a hervir, añadir un poco de sal y pasta. Pelar el ajo, lavar el perejil y cortar los dos. Escurrir las alcaparras.
  4. Calentar 4 cucharadas de aceite en una sartén grande. Agregar los champiñones, las alcaparras, el ajo, el orégano y mezclar. Sazonar ligeramente, sumergir 5 minutos.
  5. Incorporar los spaghettis y saltear todo un par de minutos, remover constantemente. Repartirlo en platos hondos, espolvorear con queso y el perejil, servirlos en seguida.
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