Spaguetti al horno con chiles dulces (pimientos)

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Ingredientes: (para 4 personas)
  • 250g de Spaghetti #3 Roma
  • 3 chiles dulces rojos, 3 chiles dulces verdes (pimientos)
  • 2 dientes de ajo
  • 400g de queso mozzarella en láminas
  • 1/2 manojo de tomillo
  • 3 cucharadas de Aceite de Oliva Roma
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación:
  1. Lave bien los chiles dulces, quíteles el centro y córtelos en cuadritos. Pele los ajos y macháquelos. Lave el tomillo y pique las hojitas.
  2. Caliente 2 cucharadas del Aceite de Oliva Roma en un sartén grande y fría los cuadritos de chile dulce a fuego medio, removiendo con frecuencia.
  3. Mezcle los ajos, la mitad del tomillo y la ralladura del limón. Salpimente. Ponga a calentar el horno a 250ºC.
  4. Cocine los Spaghetti Roma en abundante agua hirviendo con sal durante 3/4 partes del tiempo que indica el empaque. Escurra y luego mezcle con los chiles dulces y la mezcla de ajo.
  5. Ponga la pasta en un recipiente adecuado para hornear, cúbrala con el queso mozarella y luego con el tomillo restante. Rocíe luego el aceite de oliva que sobró.
  6. Meta la pasta en el horno caliente y déjela ahí entre 8 y 10 minutos, hasta que el queso se funda y esté ligeramente dorado.
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