Spaguetti al Pesto con culantro (cilantro) y Camarones

Ingredientes:
  • 250g de Spaghetti Roma
  • 3 ajos
  • 1 manojo de culantro bien lavado
  • 200g de camarones cocidos y pelados
  • Sal gruesa al gusto
  • 50g de queso parmesano rallado
  • 4 cucharadas de Aceite de Oliva Roma
  • 2 litros de agua
Preparación:
  1. Machacar los ajos, la sal, el culantro, la mitad del queso parmesano, y el Aceite de Oliva Roma hasta hacer una pasta.
  2. Cocinar en abundante agua con sal los Spaghetti Roma según las indicaciones del empaque hasta que estén al dente.
  3. Escurrir, servir el spaghetti en el plato con una porción de la pasta ya preparada con el culantro, agregar los camarones y queso parmesano rallado.

Fuente: International Pasta Organization

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