Spaguetti Boloñesa

Ingredientes:


  • 1 paquete de 500g de Spaghetti Roma
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 75 g de tocineta
  • 1 zanahoria
  • 1 ½ ramas de apio
  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva Roma
  • 400 g de carne molida
  • 100 ml de vino tinto
  • Sal, pimienta
  • 100 ml de leche
  • 1 cucharadita de orégano recién picado
  • 1 lata de 425 g de Tomate Roma en trocitos
  • 1 cucharada de azúcar
  • 50 g de parmesano rallado
  • Tomillo fresco como adorno
Preparación:


  1. Pele y pique finamente la cebolla y el ajo. Corte la tocineta en cuadritos. Pele la zanahoria, limpie el apio y corte la verdura en dados.
  2. Ponga la tocineta en un sartén con Aceite de Oliva Roma caliente. Añádale primero la verdura y después la carne molida. Fríalo bien sin dejar de remover.
  3. Agregue el vino tinto a la mezcla anterior y deje en el fuego hasta que se haya evaporado el líquido. Añadir sal y pimienta al gusto. Verter la lecha a medida que va removiendo y deje que se cocine la salsa hasta que espese. Añada el orégano, el Tomate en Trocitos Roma y el azúcar a la salsa. Remover y dejar cocer durante unos 30 minutos a fuego lento.
  4. Cocinar los Spaghetti Roma en abundante agua con sal siguiendo las indicaciones del empaque. Colarlos y dejarlos escurrir.
  5. Dispóngalos en el plato, agrégueles la salsa bien distribuida por encima y cúbralos con parmesano. Decore con un pedacito de tomillo fresco.
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