Spaguetti Carbonara

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Ingredientes: (para 4 personas)
  • 1 paquete de 500 g de Spaghetti Roma
  • 50 g de tocineta
  • 100 g de jamón cocido
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Sal
  • 40 g de parmesano
  • 40 g de queso de leche de cabra
  • 3 huevos
  • 100 ml de crema dulce
  • Pimienta
Preparación:
  1. Corte el jamón y la tocineta en cuadritos. Pele el ajo y píquelo. Caliente la mantequilla en el sartén y cueza la tocineta a fuego lento. Añada el ajo y fríalo todo junto durante 3 minutos.
  2. Hierva los Spaghetti Roma en abundante agua con sal hasta que estén al dente, cuélelos y escúrralos. Eche la pasta en el sartén junto con la tocineta y remuévalo bien.
  3. Ralle el parmesano y el queso de cabra. Bata los huevos, la crema dulce y la mitad de la cantidad de ambos quesos. Salpimente al gusto.
  4. Luego incorpore el jamón. Añádalo todo a los espaguetis y remuévalo bien, hasta que los huevos comiencen a cuajar.
  5. Incorpore el resto del queso a los espaguetis y sírvalo enseguida.
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