Spaguetti con albóndigas

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Ingredientes
  • 1 Paquete de Spaghetti Roma
  • 400 gr. carne molida
  • 1 lata de Tomates en trocitos Roma
  • 3 dientes de ajo
  • 200 gr. parmesano rallado
  • Jugo de medio limón
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • Aceite de Oliva Roma
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación
  1. Cocine el Spaghetti Roma según lo indicado en el paquete.
  2. Caliente en una olla con tapa los Tomates en trocitos Roma, con su jugo, con dos o tres cucharadas de Aceite de oliva Roma y varios dientes de ajo picados.
  3. Deja cocer 15-20 minutos, se pueden añadir algunas hierbas secas, como orégano o tomillo, o una ramita de albahaca, agregar sal y pimienta y tritura para que quede con consistencia de salsa
  4. Mezclar la pasta con la salsa de tomate.
  5. Para las albóndigas, mezclar en un recipiente hondo la carne molida, el huevo, una cuarta parte del parmesano rallado, el jugo de limón, el perejil picado fino, un poco de sal y pimienta. Preparar pequeñas bolitas y freír con un poco de Aceite de oliva Roma.
  6. Calentar el horno a 200º. Engrasa ligeramente una bandeja refractaria, cubre el fondo con una capa de macarrones con tomate. Agrega las albóndigas salteadas, espolvorea de abundante parmesano rallado. Acaba cubriendo con el resto de la pasta, cubre con más queso rallado y deja cocer en el horno a 200º unos 25-30 minutos, o hasta que quede bien dorado.
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