Ingredientes:
- 350 gr de Cabello de Ángel Pastas Roma.
- 200 gr de carne molida picada.
- 1 lata de paté de hígado de cerdo.
- 1 cebolla.
- Colorante alimenticio.
- Leche para espesar.
- Aceite de Oliva para freír.
- Sal al gusto.
- 150 gr de tomate frito.
- Queso rallado (al gusto).
- 20 gr de mantequilla.
Preparación:
• En una olla, pon a cocer el Cabello de Ángel Pastas Roma en un litro de agua y sal; hasta que estén al punto.
• En una sartén, pon a freír la cebolla picada muy finamente. Cuando esté transparente, le incorporas la carne picada, mueves constantemente hasta que esté lista (unos 3 minutos).
• Añade el paté y vuelve a mover la mezcla hasta que se deshaga y le echas el tomate.
• Añade un poquito de leche y colorante.
• Deja cocinar 5 minutos a fuego suave, remuévelo de vez en cuando.
• Cuando la pasta haya hervido, la pasamos por agua fría y escurrimos.
• En la misma olla donde los haz cocido la pasta, echa un poco de mantequilla, cuando se derrita le incorporas los macarrones e inmediatamente la salsa. Mezcla bien, apaga el fuego y espolvorea el queso. Deja reposar 2 o 3 minutos.