Spaguetti picante a la Siciliana

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Ingredientes: (para 5 personas)
  • 500g de Spaghetti Roma
  • 5 anchoas
  • 1 lata de 425g de Tomate Roma en trocitos
  • 50g de mantequilla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen Roma
  • 10 aceitunas negras
  • 1 cucharadita de alcaparras pequeñas
  • Pimienta Cayena
  • 1 ramito de perejil
  • 1 pizca de orégano
  • Sal
Preparación:
  1. Quitarle las espinas a las anchoas y trocearlas.
  2. Cortar los ajos en rodajas finas. Sofreirlos en una olla con el Aceite de Oliva Extra Virgen Roma y la mantequilla a fuego muy lento. Añada las anchoas, manteniendo siempre el fuego bajo.
  3. Incorpore las aceitunas deshuesadas , las alcaparras y la lata de Tomate Roma en trocitos. Deje cocinar por unos minutos. Antes de retirar del fuego sazone con sal y pimienta Cayena. Por último añada el perejil picado y el orégano.
  4. Cocine los Spaghetti Roma en abundante agua con sal durante el tiempo que indique el empaque. Escurra y vierta en una fuente de servir. Incorpore la salsa preparada anteriormente y sirva de inmediato.
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