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Ingredientes: (para 4 personas)
- 2 tazas de hojas frescas de albahaca
- 2 dientes de ajo majados
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de Aceite de Oliva Roma
- Pimienta negra (mejor si es recién molida)
Preparación:
- Cocine los Tallarines Roma en abundante agua hirviendo con sal durante el tiempo que indica el empaque. Escúrralos y póngalos de nuevo en la olla seca. Mantenga caliente.
- Ponga en el procesador de alimentos las hojas de albahaca, el ajo y la sal, hasta que estén finamente picados. Añada luego el queso parmesano, y sin apagar agregue el Aceite de Oliva Roma hasta formas una mezcla pastosa. Sazone con sal y pimienta negra molida.
- Vierta la salsa de pesto sobre la pasta y déle vueltas para que se distribuya bien. Adorne con unas hojas de hierba fresca.