Tallarines al Pesto

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Ingredientes: (para 4 personas)
  • 2 tazas de hojas frescas de albahaca
  • 2 dientes de ajo majados
  • 1  1/2 cucharaditas de sal
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1/2 taza de Aceite de Oliva Roma
  • Pimienta negra (mejor si es recién molida)
Preparación:
  1. Cocine los Tallarines Roma en abundante agua hirviendo con sal durante el tiempo que indica el empaque. Escúrralos y póngalos de nuevo en la olla seca. Mantenga caliente.
  2. Ponga en el procesador de alimentos las hojas de albahaca, el ajo y la sal, hasta que estén finamente picados. Añada luego el queso parmesano, y sin apagar agregue el Aceite de Oliva Roma hasta formas una mezcla pastosa. Sazone con sal y pimienta negra molida.
  3. Vierta la salsa de pesto sobre la pasta y déle vueltas para que se distribuya bien. Adorne con unas hojas de hierba fresca.
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