Tallarines con salmón

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Ingredientes:

400 g de tallarines con huevo Pastas Roma

250 g de filete de salmón

½ cebolla

1 ajo

200 ml de leche evaporada o nata ligera

60 ml de vino blanco

Un manojo de perejil cortado

Pimienta negra y sal

Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Cocina los tallarines con huevo Pastas Roma según las indicaciones en el reverso del empaque.

Pica la cebolla, el ajo y el perejil. Añade tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra a una sartén sofríe estos ingredientes durante un par de minutos.

Incorpora el salmón cortado en trocitos y dorarlo por ambos lados durante dos o tres minutos.

Cuando el salmón esté dorado añade el vino blanco, y la leche evaporada o nata ligera. Cocinar a fuego lento por tres minutos.  Agrega la pasta a la sartén junto a dos cucharadas del caldo de cocción y un poco de pimienta. Pica el perejil y espolvorea sobre la pasta. Remueve por dos minutos. Deja reposar y sirve.

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