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Ingredientes
- 400 g de Tallarines Roma
- 5 muslos de pollo enteros
- ½ barra de margarina
- ½ taza de aceite
- ½ taza de azúcar
- 1 taza de cebolla cortada en tiras
- 1 taza de chile dulce cortado en tiras
- 1 rollo de tomillo
- El jugo de 3 limones ácidos
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 chile panameño
- 1 kg de tomate partido en cuadritos
- 1 taza de leche de coco
Preparación
- Cocinar los Tallarines Roma como viene indicado en el paquete y reservar.
- Caliente bien un poco de aceite en una olla de buen diámetro. Adicione la taza de azúcar y cuando se empiece a caramelizar, agregue el pollo bien adobado con sal, pimienta y jugo de limón.
- Cuando esté bien moreno, sofría la cebolla, el chile dulce, el tomillo, el tomate, la leche de coco y el chile panameño entero. Tape a fuego mínimo y deje reposar hasta que el pollo esté totalmente cocinado.
- Saltee los Tallarines Roma con la margarina y sirva con la salsa y el pollo sobre ellos.