Tallarines en mantequilla

Ingredientes:

150 gramos de tallarines Pastas Roma

1 cucharadita de aceite de oliva

1/2 taza de brócoli cocido

1/4 taza de champiñones rebanados

1/4 taza de pimiento rojo, rebanado

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de harina

1 taza de leche

1/2 cucharadita de perejil

1/2 cucharadita de albahaca

1 cucharadita de hojuelas de chile

1/2 cucharadita de ajo

Sal y pimienta al gusto

1 rebanada de queso bajo en grasa

Preparación:

1. Calentar la mantequilla en una olla a fuego suave. Cuando la mantequilla esté derretida, agrega el pimiento y fríe durante un minuto.
2. Agregar a la olla el ajo, el perejil, la albahaca y las hojuelas de chile. Freír la mezcla durante un minuto más, aún a fuego lento.
3. Añadir la harina y freír sin dorarla, luego colocar en la mezcla también los champiñones y freír durante unos 30 segundos más.
4. Incorporar la leche a la preparación y deja hervir, revolviendo constantemente. Para darle aún más sabor a esta deliciosa salsa, agrega el queso y revuelve bien.
5. A medida que la salsa se espesa agregar sal y pimienta. Sumar el brócoli y cocinar durante un último minuto.
6. Hervir dos litros de agua con una cucharada de sal y 1 cucharadita de aceite. Colocar los tallarines en el agua hirviendo y cocinar según las instrucciones del paquete (unos 10 minutos aproximadamente serán suficientes).
7. Servir los tallarines en un plato hondo y agregar bastante salsa sobre éstos.