Tallarines en Salsa de Hongos

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Ingredientes

1 paquete de Tallarines Roma
½ taza de mantequilla
1 cucharada de Aceite de Oliva Roma
1 cebolla picada finamente
1 taza de hongos frescos
4 tazas de caldo de pollo
1 taza de crema dulce
1 taza de leche evaporada
Sal
Pimienta
Culantro picado para decorar
Queso parmesano rallado

Preparación
  1. Cocinar los Tallarines Roma como lo indica el paquete.
  2. Escurrir, picar y separar los hongos.
  3. Derretir la mantequilla con el Aceite de Oliva Roma en un sartén grande y agregar la cebolla picada.
  4. Cocinar, a fuego medio, alrededor de 4 minutos o hasta que empiecen a dorarse.
  5. Agregar el caldo de pollo. Bajar el fuego, tapar y cocinar hasta que los hongos estén suaves, moviendo ocasionalmente (alrededor de 15 minutos).
  6. Agregar la crema dulce, la leche evaporada y reducir moviendo ocasionalmente (aproximadamente 5 minutos) hasta que espese ligeramente. Sazonar con sal y pimienta.
  7. Incorporar los Tallarines Roma mezclar con la salsa y agregar queso parmesano.
  8. Finalmente servir y decorar con culantro picado.
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