Tornillos con alcaparras

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Ingredientes:
  • 1 paquete de Tornillitos Roma
  • 1 kg de tomate natural triturado
  • 1 puerro
  • 1 chile dulce rojo
  • 3 cucharadas grandes de alcaparras
  • Orégano
  • Pimienta negra (opcional)
  • Aceite de oliva Roma
  • Sal
Preparación:
  1. Cocinar los Tornillos Roma en abundante agua con sal hasta que esté “al dente”. Escurrir y reservar.
  2. Picar muy fino el puerro y el chile dulce. Sofreirlos a fuego lento en Aceite de Oliva  Roma y agregar un poco de sal. Añadir las alcaparras y el tomate.
  3. Cocinar 5 minutos y mezclar con la pasta. Aliñar con orégano y pimienta a su gusto.
  4. Espolvorear con queso parmesano recién rallado. Servir.

¡Buen Provecho!!!

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