Tornillos Integrales con frutos rojos y queso Ricotta

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Ingredientes

  • 20 gr de almendras
  • 20 gr de pistachos
  • 20 gr de marañón
  • 50 gr de uvas pasas sin cáscara
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 300 gr de Tornillos Integrales Pastas Roma
  • 100 gr de queso ricotta
  • 300 cc de yogurt griego
  • 1 tomate
  • Orégano
  • Agua
  • Aceite
  • Sal

Preparación

  1. Cocer los Tornillos Integrales en agua hirviendo con sal. Enfriar y reservar, bien escurrida.
  2. Poner a reducir el yogurt y el queso. Dejarlo a fuego suave 10 minutos.
  3. Picar fina la cebolla y el ajo y ponerlo a cocinar en un sartén con aceite. Cuando se dore, agregar los frutos secos, rehogar y agregar la pasta.
    Condimentar con orégano, poner a punto de sal y añadir las pasas remojadas y escurridas.
  4. Cortar el tomate en rodajas y freírlo en un sartén con aceite, sal y orégano. Colocar la pasta y agregar el tomate.
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