Tornillos Tricolor con Jamón Serrano

Ingredientes: (para 5 personas)
  • 500g de Tornillos Tricolor Roma
  • 150g de jamón serrano
  • 50g de tocineta
  • 50ml de Aceite de Oliva Extra Virgen Roma
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 rama de apio tierno
  • 1 ramito de perejil
  • 1 ramito de albahaca
  • Sal, pimienta
  • Queso parmesano recién rallado
Preparación:
  1. Cocinar los Tornillos Tricolor Roma en abundante agua hirviendo con sal durante el tiempo que indica el empaque. Retire del fuego, escúrrala y viértala en una fuente para servir.
  2. Mientras se cocina la pasta, ponga la tocineta y las hortalizas en el procesador de alimentos.
  3. En una olla con el Aceite de Oliva Roma sofría el picadillo de hortalizas y tocineta a fuego muy bajo. Cuando empiece a dorarse añada el jamón serrano en tiras finas. Deje en el fuego durante unos minutos más, añada las hierbas aromáticas y sale a su gusto.
  4. Condimente la pasta con la salsa preparada y espolvoree pimienta recién molida por encima.
  5. Sirva bien caliente, con el queso rallado aparte.
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