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Ingredientes: (para 5 personas)
- 500g de Tornillos Tricolor Roma
- 150g de jamón serrano
- 50g de tocineta
- 50ml de Aceite de Oliva Extra Virgen Roma
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 rama de apio tierno
- 1 ramito de perejil
- 1 ramito de albahaca
- Sal, pimienta
- Queso parmesano recién rallado
Preparación:
- Cocinar los Tornillos Tricolor Roma en abundante agua hirviendo con sal durante el tiempo que indica el empaque. Retire del fuego, escúrrala y viértala en una fuente para servir.
- Mientras se cocina la pasta, ponga la tocineta y las hortalizas en el procesador de alimentos.
- En una olla con el Aceite de Oliva Roma sofría el picadillo de hortalizas y tocineta a fuego muy bajo. Cuando empiece a dorarse añada el jamón serrano en tiras finas. Deje en el fuego durante unos minutos más, añada las hierbas aromáticas y sale a su gusto.
- Condimente la pasta con la salsa preparada y espolvoree pimienta recién molida por encima.
- Sirva bien caliente, con el queso rallado aparte.