Como muchos saben la preparación de una salsa que acompañe la pasta es un punto clave en la preparación de una receta.

Sin embargo algo que no muchos saben es que las salsas cuya base sea el aceite, se usan fundamentalmente para acompañar pastas largas como lengua, spaghetti o macarrones; mientras que, las salsas tipo crema suelen ser para pastas cortas como coditos, caracolitos, plumas, tornillitos entre muchos más.