Cabello (Capellini) con pollo
Ingredientes
- 500 g de Cabello (Capellini)
- 6 filetes de pechuga de pollo lavadas
- 1/2 taza de cebolla morada cortada en gajos finos
- 1 diente de ajo
- 1 paquete de Salsa de Tomate tipo italiano Roma de 500 g
- 1/2 taza de alcaparras miniatura
- 1/2 taza de chiles dulces asados y pelados
- 3 cucharadas de perejil fresco
- 1/2 taza de Aceite de Oliva Roma
- Queso parmesano rallado para servir
Preparación
- Cocine el Cabello de Ángel Roma como viene indicado en el empaque y reserve.
- En un sartén caliente ¼ taza del Aceite de Oliva Roma y fríe las pechugas sazonadas con sal y pimienta. Cuando estén completamente cocidas y doradas retíralas del sartén y córtalas en tiras.
- Caliente el otro ¼ taza de aceite de oliva, agrege la cebolla y el ajo hasta estar transparentes. Añada la salsa de tomate tipo italiano Roma, las alcaparras, los chiles dulces y el perejil picado. Sazone con sal y pimienta al gusto. Deje hervir unos minutos, luego agrege las pechugas de pollo.
- Sirva esta salsa sobre la pasta acompañado con el queso parmesano rallado.