Canelones de jamón y cangrejo
Ingredientes
- 1 paquete canelones de Pastas Roma
- 1 puerro
- 200 gramos palito de cangrejo
- 50 gramos jamón cocido
- 100 gramos yogurt griego
- 4 dl tomate frito casero
- 50 gramos queso rallado
- Aceite de oliva
- Orégano fresco
- Sal
Preparación
- Cocinar los canelones de acuerdo a las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente, escurrirlos bien y reservar.
- Cortar los palitos de cangrejo y el jamón en daditos.
- Precalentar el horno a 200º.
- Sumergir el puerro 2 minutos en 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Añadir la carne de cangrejo y el jamón.
- Esperar a que se temple y mezclar con el yogurt y agregar un poco de orégano picado.
- Rellenar los canelones. Cubrir el fondo de un pírex con la mitad del tomate frito, colocar los canelones y esparcir encima la salsa restante.
- Espolvorear con el queso y hornear unos 20 minutos.