Ponga la pasta en una cazuela con agua hirviendo y cocínela hasta que esté “al dente “. Escúrrala en un colador, enjuáguela con agua fría y déjela escurrir.

Divida el atún en trozos grandes, cocine los ramitos de brócoli con agua hirviendo unos 3 minutos, enjuáguelos con agua muy fría y déjelos escurrir.

Lave los tomates, elimine las semillas y córtelos en gajos. Pele la cebolla, el ajo y píquelos de modo que queden finos.

Caliente el aceite en una sartén y sofría el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes. Añada los ramitos de brócoli y los gajos de tomate y sofría brevemente.

Mezclar los Caracoles con el Brócoli, los tomates. Sazone con sal, pimienta y vinagre. Agregue con cuidado los trozos de atún y deje reposar al menos 30 minutos. Sírvala con queso parmesano rallado y tiros de albahaca.