Cocine los Caracoles Roma en una olla con abundante agua hirviendo con sal durante el tiempo que indique el empaque. Escúrralos en un colador, enjuague con agua fría y reserve.

Divida el atún en trozos grandes. cocine los ramitos de brócoli con agua hirviendo unos 3 minutos, enjuague con agua fría y déjelos escurrir.

Lave los tomates, corte en gajos y elimine las semillas. Pele la cebolla y el ajo y píquelos finamente.

Caliente el Aceite de Oliva Roma en un sartén y sofría el ajo y la cebolla hasta que se vean transparentes. Añada el brócoli y los gajos de tomate. Sofría brevemente.

Mezcle los caracoles con el brócoli y los tomates. Sazone con sal, pimienta y vinagre. Agregue con cuidado los trozos de atún y deje reposar al menos 30 minutos.

Sirva con queso parmesano rallado y las tiritas de albahaca.