Caracoles con rúcula y mozzarella
Ingredientes
- 1 paquete de Caracoles Roma
- 60 grs de rúcula
- 3 tomates
- 1 rollito de hojas de albahaca fresca
- 1 diente de ajo
- Aceite de Oliva Roma
- Queso mozzarella
- Sal y pimienta
Preparación
- Cocine los Caracoles Roma como lo indica el paquete.
- Corte los tomates en trozos y échelos en el sartén con Aceite de Oliva Roma y un ajo picado.
- Sofríe los tomates hasta que comiencen a deshacerse, añada la albahaca cortada finamente y por último la rúcula.
- Cocine por un minuto más y condimente con sal y pimienta al gusto.
- Cuando la pasta esté lista, se escurre y se coloca en un plato para servir. Luego se añade el sofrito de tomates, albahaca y rúcula.
- Finalmente agregue queso mozzarella cortado en trozos pequeños.