En una olla con abundante agua cocina los caracoles según las instrucciones del empaque.

Pica el la espinaca en cuadritos.

Enfría los caracoles.

En una taza combina el queso cottage, el parmesano, sólo la mitad del mozzarella, la sal. la espinaca en cuadritos y la pimienta.

En cada caracol coloca la mezcla de queso y empieza a agregar la salsa sobre ellos.

¡Sirve!