Precalienta el horno a 375 ° F. Prepare un PIREX con aerosol antiadherente.

Cocina los caracoles para rellenar según las instrucciones del empaque.

Prepara las albóndigas según su gusto.

En una taza combina el huevo, el queso parmesano, ricota y parmesano.

Llene cada caracol con las albóndigas de carne (si desea agrega salsa pesto). Pasa la pasta rellena al PIREX y vierte la salsa que se preparó con el queso alrededor la pasta.

Hornea de 25 a 30 minutos hasta que el queso se derrita y quede ligeramente dorado. Sirve con perejil picado si lo deseas.