Cocinar la pasta como se indica en el paquete. Escurrir y reservar.

Reservar un poco de agua de cocción.

Precalentar el horno a 220°C y untar con mantequilla una fuente de horno de cerámica o vidrio.

En una bandeja para hornear, mezclar los tomates, el ajo, el tomillo y las ramitas de albahaca con 1 cucharada de aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.

Asar durante unos 20 minutos, hasta que se ablanden y se doren en algunas partes; dejar enfriar.

Desechar las ramitas de tomillo y albahaca y picar en trozos grandes los tomates y el ajo, reservando el jugo.

Mientras tanto, en otra bandeja para hornear, mezclar los floretes de brócoli con 1 cucharada de aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.

Asar durante 15 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes.

Dejar el horno encendido.

En una sartén grande y profunda, calentar la cucharada restante de aceite de oliva.

Agregar el tocino y cocinra a fuego moderadamente alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y casi crujiente; unos 5 minutos.

Agregar la cebolla y cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande; aproximadamente 5 minutos.

Agregra las aceitunas, los tomates, el ajo y las 2 cucharadas de mantequilla; mantener caliente.

Agregar la pasta a la sartén junto con el agua de cocción reservada, el brócoli, la ricota, la albahaca triturada y 1/2 taza de parmesano.

Condimentar con sal y pimienta. Transferir la pasta a la fuente para hornear preparada.

Espolvorear el queso parmesano restante encima y hornear por 15 minutos, hasta que burbujee y se dore por encima. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.