Cocinar la pasta como indica el empaque y reservar.

En una una olla mediana de fondo grueso, combinar los tomates, la cebolla, ajo, aceite de oliva y orégano. Agregar un poco de agua para generar la salsa más fácilmente.

Cocinar la salsa a fuego medio, luego bajar y mantener a fuego lento y constante durante unos 45 minutos, o hasta que floten gotas de aceite sobre los tomates. Remover de vez en cuando y, con una cuchara de madera, aplastar los tomates contra las paredes de la olla cuando la salsa se haya cocinado durante unos 15 minutos y volver a mezclar.

Retirar la cacerola del fuego. Aplastar los dientes de ajo y los trozos de cebolla contra las paredes de la cacerola con un tenedor y luego mezclar bien. Terminar de aplastar los tomates a su gusto (puede ser con una batidora de mano).

Añadir sal y pimienta; mezclar bien. Luego, mezclar la pasta con la salsa, servir y cubrir con parmesano.