Precalentar el horno a 180°C.

Calentar una olla a fuego alto con el agua, cuando llegue a punto de ebullición agregar la sal y los coditos, cocinar hasta que estén suaves. Colar y reservar.

Para la salsa, calentar una sartén a fuego medio con el aceite, cocinar el ajo, la cebolla, el jitomate, hasta que se suavice, rellenar con el caldo de pollo cocina durante 5 minutos o hasta que suelte ebullición. Retirar de la ollita y licuar con el queso crema y la media crema, reservar.

Calentar una olla a fuego medio, cocinar el chorizo hasta que esté doradito, agregar la salsa y cocinar hasta incorporar, añadir los coditos y cocinar hasta que se espese agregar el queso, cocinar hasta que se derrita.

Servir la preparación y añadir más rebanadas de queso, dorar en el horno y servir.