Cremosa pasta al ajo
Ingredientes
- 1 paquete de penne Roma
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 tazas de caldo de pollo, o más si es necesario
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de queso parmesano rallado
- ¾ taza de crema de leche (crema dulce)
- 1 ½ cucharada de perejil seco
Preparación
Calentar el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Agregar el ajo y revolver hasta que desprenda aroma; de 1 a 2 minutos. Agregar la mantequilla y revolver constantemente hasta que se derrita.
Verter el caldo de pollo y añadir pimienta y sal. Llevar a ebullición. Agregar la pasta y cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna pero firme al morder; unos 10 minutos. Agregar más caldo de pollo si la pasta empieza a pegarse a la sartén.
Agregar el queso parmesano, la crema y el perejil y mezclar bien. Servir inmediatamente.