Cocine los Coditos Roma en abundante agua hirviendo con sal durante el tiempo que indica el empaque. Retire del fuego, escurra y eche la pasta en un tazón con agua fría para detener la cocción. Escurra nuevamente.

Cocine en el agua hirviendo los huevos y la papa picada en cuadritos hasta que se ablande. Una vez listos los huevos pélelos y cortelos en dados.

Pique bien el jamón y la cebolla. Corte la manzana y la piña en cuadritos pequeños.

Mezcle todos los ingredientes con la pasta. Agregue la mayonesa y revuelva bien. Deje enfriar la ensalada en el refrigerador por unos 20 minutos y sirva.