Ensalada de coditos con jamón
Ingredientes
- 1 paquete de Coditos Roma
- 100 g de jamón
- 3 huevos
- 1 papa grande (ó 2 pequeñas)
- 1 cebolla pequeña (o la mitad de una grande)
- 1/3 de taza de mayonesa
- 1 manzana
- 1/3 de taza de piña
- Una cucharadita de sal.
Preparación
- Cocine los Coditos Roma en abundante agua hirviendo con sal durante el tiempo que indica el empaque. Retire del fuego, escurra y eche la pasta en un tazón con agua fría para detener la cocción. Escurra nuevamente.
- Cocine en el agua hirviendo los huevos y la papa picada en cuadritos hasta que se ablande. Una vez listos los huevos pélelos y cortelos en dados.
- Pique bien el jamón y la cebolla. Corte la manzana y la piña en cuadritos pequeños.
- Mezcle todos los ingredientes con la pasta. Agregue la mayonesa y revuelva bien. Deje enfriar la ensalada en el refrigerador por unos 20 minutos y sirva.