Cocinar los Tallarines Roma como viene indicado en el paquete y reservar.

Lave las zanahorias, pélelas y córtelas a lo largo en tiras finas. Después córtelas en pedazos grandes de 2cm.

Caliente la mantequilla en un sartén grande y ponga a freír las zanahorias a fuego medio durante 3 min.

Añada los guisantes y el caldo de verduras y cocínelo durante 5 min., condiméntelo con sal, pimienta y el zumo de limón.

Para la salsa de la ensalada mezcle el vinagre con sal y pimienta y a medida que lo remueva vaya agregándole el Aceite de Oliva Roma y el perejil picado.

Mezcle los Tallarines Roma con las verduras y la salsa.

Déjelo enfriar y sirva la ensalada con el queso rallado.