Cocinar la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente, escurrirlas bien y reservar.

Escurrir los palmitos del líquido de conservación y cortarlos en rodajas.

Cortar las pechugas de pollo en tiras.

Saltearlas en una sartén con 1 cucharada de aceite, 3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.

Salpimentarlas y reservar.

Mezclar en el vaso de la batidora, 150ml de aceite, el huevo, el zumo del limón y sal. Batir hasta conseguir una salsa emulsionada y reservarla en la nevera.

Colocar la pasta en una ensaladera y agregar los palmitos y las tiras de pollo. Agregar mayonesa y servir.