Pelar y cocer los langostinos.

Se recomienda comprarlos listos para comer.

Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete.

Cuando estén listas, las drenamos y dejamos enfriar.

Cortar en juliana el chile y ponerlo a asar en un sartén con un poco de aceite de oliva.

Dejar a fuego medio bajo por 20 minutos o hasta que esté bien asado.

Cuando esté listo, retirarlo y dejarlo enfriar.

En un bol o tazón mezclar la lechuga troceada, el tomate cortado y la cebolla en plumas.

Añadir los langostinos, rodajas de aguacate, la pasta y las julianas de chile. Ponemos en refrigeración por unos 30 minutos.

Antes de servir salpimentar y sazonar la ensalada con aderezo al gusto.