Ensalada de pasta con langostinos
Ingredientes
- 1 paquete Tornillitos Pastas Roma 200 g
- 1 Pimiento o chile de color
- 120 gramos Langostinos chicos
- 50 gramos blanca Cebolla
- 50 gramos tomate seco
- 10 ml Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Aderezo al gusto
- 1 unidad Aguacate
- 100 gramos Lechuga
Preparación
- Pelar y cocer los langostinos.
- Se recomienda comprarlos listos para comer.
- Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete.
- Cuando estén listas, las drenamos y dejamos enfriar.
- Cortar en juliana el chile y ponerlo a asar en un sartén con un poco de aceite de oliva.
- Dejar a fuego medio bajo por 20 minutos o hasta que esté bien asado.
- Cuando esté listo, retirarlo y dejarlo enfriar.
- En un bol o tazón mezclar la lechuga troceada, el tomate cortado y la cebolla en plumas.
- Añadir los langostinos, rodajas de aguacate, la pasta y las julianas de chile. Ponemos en refrigeración por unos 30 minutos.
- Antes de servir salpimentar y sazonar la ensalada con aderezo al gusto.