Cocinar las pastas de acuerdo a las instrucciones del paquete.

Agregar los granos de maíz tierno durante los últimos 4-5 minutos de cocción de la pasta.

Para el aderezo, poner el jugo de limón, la mostaza, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un bowl o en un frasco pequeño. Mezclar bien.

Poner la pasta y el maíz en una ensaladera grande. Agregar los tomates picados, las cebollas rojas picadas, el chile dulce o el ají/chile picado, y el cilantro picado.

Agregar el aderezo a la ensalada y mezclar bien.

En caso de servir inmediatamente, agregar el aguacate.