Cocinar la pasta como indica el empaque. Drenar y dejar enfriar.

Mientras se cocina la pasta, cortar la manzana y el queso en daditos, y el apio en finas rebanadas.

Mezclar todos los ingredientes en un bol y aliñar con el zumo de limón, la mostaza, el aceite de oliva y la sal.

Reservar en el frigorífico antes de servir bien fría.