Cocine los Caracolitos Roma en abundante agua con sal siguiendo las indicaciones del empaque. Cuando falten 2 minutos para que finalice la cocción añada los guisantes y cuézalos también. Cuele todo y mézclelo con Aceite de Oliva Roma. Deje enfriar.

Cocine los huevos 10 minutos en agua hirviendo, luego páselos por agua fría, quíteles la cáscara y córtelos en sextos.

Trocee el salmón en tiras anchas y enróllelas.

Sin dejar de remover mezcle el yogur con la ralladura de limón y el zumo. Luego sazónelo con sal, pimienta y una pizca de azúcar.

Mezcle la pasta  y los guisantes con los huevos, el salmón y la salsa y déjelo reposar brevemente. Sirva la ensalada con eneldo picado espolvoreado.