Ensalada de plumas con champiñones
Ingredientes
- 250 gramos de plumas Pastas Roma
- 300 gramos de champiñones
- 1 limón
- 1 tomate
- 1 ramita perejil
- 2 dientes de ajo
- 3 cdas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Queso parmesano (opcional)
Preparación
- Cocinar las plumas de acuerdo a las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente, escurrirlas y reservar en un plato.
- Limpiar los champiñones, cortarlos a la mitad.
- Pelar los ajos y picarlos finos. Exprimir el limón y mezclar todo lo anterior con el aceite de oliva. Agregar un poco de sal y pimienta.
- Cortar el tomate y el perejil.
- Mezclar las plumas con el perejil y el tomate en la misma olla o un tazón.
- Agregar la marinada de champiñones a la pasta; mezclar y servir.
- Se puede agregar un poco de queso parmesano para decorar y dar mayor gusto.