Ensalada de tornillitos
Ingredientes
- 1 paquete de Tornillitos Pastas Roma
- 70 gramos de mayonesa (1/3 taza)
- 65 gramos de yogurt natural (1/3 taza)
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen Pastas Roma
- 1 cucharada de vinagre de jerez o de vino tinto, o zumo de limón
- 1 diente de ajo, troceado
- Una pizca de sal
- Pimienta molida a tu gusto
- 230 gramos de tomatitos cherry, cortados a la mitad (1 taza)
- 230 gramos de pimiento rojo o amarillo, troceado (1 taza)
- 230 gramos de zanahoria, ralladas (2-4 zanahorias)
- 113 gramos de cebolleta (1/2 taza)
- 113 gramos de aceitunas sin hueso, cortadas (1/2 taza)
- 75 gramos de albahaca fresca y picada
Preparación
- En una olla, hervir agua con sal y cocinar la pasta según sus instrucciones.
- Escurrirla y enjuagarla con agua fría.
- Batir la mayonesa, el yogurt, el aceite, el vinagre (o zumo de limón), el ajo, la sal, y la pimienta en un bol grande hasta que esté suave.
- Añadir la pasta y la mezclar bien.
- Añadir los tomates, los pimientos, la zanahoria, la cebolleta, las aceitunas, y la albahaca y mezclamos todo bien.
- Roma tip: Si se deja en la nevera un día antes, damos tiempo para que mezclen los sabores.