Lava y corta el tomate y las endivias.

Corta el pavo y las aceitunas, e incorporarlo en un bol junto con las endivias, el tomate y las bolitas de queso.

Pon 2 huevos con una pizca de sal en una taza. Removerlo un poco, menos que si fuera para tortilla y meterlo en el microondas, sin tapa, a potencia media/alta en intervalos de 1 minuto, en un minuto.

Cortar el huevo.

Mezclar todos los ingredientes en el bol y aliñar la ensalada.