Ensalada fresca de Pasta
Ingredientes (para 4 personas)
- 250 g de Spaghetti Roma
- Sal, pimienta, paprika
- 100 g de tomates cereza (cherry)
- 1 chile dulce
- 150 g de queso emmental
- 4 ramas de apio
- 100 g de hierbas italianas
- 125 ml de Aceite de Oliva Roma
- 4 cucharadas de vinagre de manzana
Preparación
- Cocine los Spaghetti Roma en abundante agua con sal durante el tiempo que indique el empaque. Luego escúrrala y pásela por agua fría.
- Lave los tomates, córtelos en mitades y después en gajos estrechos. Lave el chile dulce, ábralo a lo largo, quítele el centro y córtelo en tiras. Corte el queso de igual manera. Limpie el apio y córtelo en trocitos.
- Disponga en una fuente la pasta y la verdura y revuelva bien. Aparte y sin dejar de remover combine las hierbas italianas con el Aceite de Oliva Roma y el vinagre. Condimente generosamente con sal, pimienta y paprika.
- Vierta la salsa sobre la ensalada, mézclelo todo bien y déjelo macerar durante 10 minutos. Sirva.