Cocinar la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente, escurrirlas bien y reservar.

Derretir la mantequilla en una olla a fuego suave.

Añadir la harina y remover hasta que se dore ligeramente.

Verter la leche caliente y remover sin parar por unos 10 minutos hasta que espese. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.

Cortar el tocino en dados, dorar en un sartén por unos 3 minutos y mezclar con la salsa blanca. Verter la salsa sobre la pasta y calentar durante 5 minutos.

Decorar los platos con las hojas de menta y servir la pasta enseguida.